Serviamo caffè filtro, tostato leggero, selezionato da piccole torrefazioni. La tostatura leggera permette di esaltare gli aromi e le caratteristiche del caffè. Lavorare con piccole torrefazioni ci permette di comprare caffè con un nome e cognome, tutelando quanto più possibile i produttori. Infine, per berti una tazza di caffè filtro devi prenderti un po’ di tempo e fermarti.